东宝黑头羊简介

东宝黑头羊新品种是由荆门畜禽公司与湖北农科院联合选育的成果，至今选育已进入4世代。选育出的新品种，体型中等，结构匀称、体质结实，背腰平直，四肢健壮、体型丰满，近似长方形，其关节坚实，系部强，蹄端正，蹄质坚实；且繁殖力强，适应能力强，是我国少有的山羊品种。

黑头羊生长在美丽的东宝区柏坪村，那里山青水秀，水草丰盛，空气清新，因远离城市污染，自然环境特别优良，生活在那里的黑头羊身体洁白如云，脑袋乌黑发亮，非常可爱。在崇山峻岭中，体态圆润、黑白分明、若隐若现，远完看去，您一定以为在远离四川的湖北荆楚大地上看到了国宝熊猫。

东宝黑头羊成年公羊平均体重60.78公斤，成年母羊平均体重45.33公斤。黑头羊羊肉属于低脂肪高蛋白的肉品，粗蛋白含量平均在19.59%，高于一般杂交品种的羊。且瘦肉率高，羊肉中脂肪碘价较低，脂肪酸的不饱和程度低，脂肪品质好，同时羊肉的氨基酸含量丰富。

古有南宋诗人汪元量作诗一首: “每月支粮万石钧，日支羊肉六千斤；御厨请给葡萄酒，别赐天鹅与野麕。" 形容宫庭内羊肉的日常用量和人们对羊肉的喜爱程度。

羊肉是滋补强壮的重要食品。唐代虚诜的中医《本草食疗》中，记载“凡味与羊肉同煮，皆可补也。”中医书籍《本草纲目》羊肉被称为元阳、是益气补血的温热补品，可以祛除湿气，避寒冷，暖心胃，还具有补肾壮阳的作用，用于肾虚腰疼、阳痿精衰、性瘦怕冷、病后虚寒、产妇产后大虚或腹痛的辅助食疗，黑头羊所含的赖氨酸、精氨酸、驵氨酸、丝氨酸等必需氨基酸均高于普通羊肉、牛肉、猪肉和鸡肉。

黑头羊其所含营养成份的比例见下表：